Este semestre, el Colegio Internacional de San Antonio se enorgullece de anunciar su nuevo Programa de Almuerzos para toda la escuela. En colaboración con el chef francés Philippe Blanchin, ISSA se enorgullece de servir almuerzos saludables elaborados con ingredientes frescos. El Sr. Blanchin trabaja actualmente en el galardonado restaurante francés de San Antonio, Brasserie Mon Chou Chou. Inspirado por los colegios internacionales de todo el mundo, ISSA se compromete a ofrecer comidas preparadas desde cero, priorizando la diversidad y el equilibrio. Hasta el momento, se han servido a estudiantes y personal platos como quiche lorraine, tabulé, pasta carbonara y solomillo de cerdo con salsa de champiñones.
A través de su programa de almuerzos, ISSA se compromete con el crecimiento integral de sus estudiantes (tanto mental como físico). Como lo explica Revista científica Frontier in NutritionLa infancia es un período crucial para el desarrollo de la función cognitiva, ya que el cerebro se desarrolla con mayor rapidez en esta etapa… Una dieta ultraprocesada con alto contenido de grasas, azúcares y alimentos procesados en la primera infancia se ha asociado con puntuaciones más bajas en la capacidad verbal y una mayor probabilidad de dificultades matemáticas. También existe evidencia que respalda una correlación entre el consumo elevado de alimentos ultraprocesados y un mayor riesgo de TDAH en niños, entre otras afecciones. Físicamente, un almuerzo rico en nutrientes proporciona a los estudiantes la energía que necesitan para participar y prosperar en la educación física y las actividades extracurriculares durante la jornada escolar.
No es ningún secreto que muchos de los alimentos que los niños consumen en las escuelas estadounidenses son ultraprocesados. De hecho, American Medical Association Se estima que el 67 % de las calorías diarias de los niños provienen de alimentos ultraprocesados relativamente vacíos. Si bien estos alimentos son prácticos y atractivos para los niños, a menudo carecen de nutrientes esenciales y están repletos de aditivos. Escuelas de todo el mundo llevan décadas alimentando a sus alumnos de esta manera. En Finlandia, las verduras cubren casi la mitad de los platos del almuerzo, los almuerzos escolares italianos son mayoritariamente orgánicos y, en Chile, los ingredientes provienen de productores locales siempre que es posible.
En ISSA, las familias reciben un menú y pueden optar por inscribirse por un mes o por todo el año escolar. Tras un mes en el programa, los padres ya ven resultados positivos: "Mi hijo/a se está volviendo más saludable y aventurero/a con la comida". El costo por comida (incluye entrada, plato principal, guarnición, lácteos y postre) es de $9. Este precio disminuirá a medida que se inscriban más estudiantes.
Estamos encantados de poder ofrecer este programa a estudiantes y personal. ¡Buen provecho!
Echa un vistazo a uno de nuestros MENÚS
Para obtener más información sobre nuestro programa de almuerzo, comuníquese con info@issatx.org.
